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格格的博客

从小生活在大都市的音乐老师来美后成了村姑织女和枪手,有兴趣知道她的异国生活吗?

 
 
 

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关于我

一个从小就生活在大都市的音乐老师,来到美国的乡村,成为美国诗人作家的妻子. 喜欢大自然的美丽,喜欢乡村气息和田园风光,喜欢一切美好的东西,美化生活环境,种花种菜,装扮自家的庭院,喜好钩花编织,用勤劳的双手,"编织"自己的人生,只追求平静而简朴的生活......(谢绝参加任何圈子,请勿邀请!)

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【转载】糖醋里脊  

2015-01-17 12:56:35|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自似水流年《糖醋里脊》
 糖醋里脊
糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
很幸运这次得到了亨氏番茄酱免费试用的机会,原先买的番茄酱都是瓶装的,刚开始用的时候还可以,可是用到一半往下的时候番茄酱就很难往外倒了,而这次用的试用装则没有这个问题,外包装是软塑料包的,往外挤压的时候特别轻松。其实亨氏番茄酱最吸引我的是无添加剂:不添加防腐剂、增稠剂,不添加合成香精,不添加色素。现在的食品安全存在太多的问题,我们只能尽量的选择这种无添加剂的食品来保护家人的健康,尤其是家里有宝宝的,在食品的选择上更要特别用心。
糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
糖醋菜是我的心头好,一直认为,番茄酱就是糖醋菜的灵魂,一瓶上好的番茄酱能让糖醋菜散发独特的魅力,而首当其冲的就是这道糖醋里脊。从还是学生的时候就开始爱上了这道糖醋里脊,后来上班后又推荐给同事品尝,再后来和老公一起吃过无数家饭店做的糖醋里脊,再再后来有了宝宝后,我们就基本不去饭店吃了,而是自己在家做给他们吃,老公评价,比外面饭店做的都好吃哦!
糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
原料:里脊肉200克,大蒜6瓣

面糊:鸡蛋1个,面粉、淀粉适量,啤酒适量

调料:花生油,料酒,盐,白胡椒粉,番茄酱,糖,醋,生抽,水淀粉

做法1:将里脊肉切成手指粗细的长条,撒少许盐、白胡椒粉和料酒去腥提味;

做法2:将1个鸡蛋、两勺面粉、两勺淀粉和适量啤酒调成用筷子挑起呈直线状落下的面糊;

做法3:4勺番茄酱、1勺半白糖、1勺醋、适量盐、少许生抽和清水调成料汁备用;

做法4:大蒜切成蒜末备用;

做法5:将肉条沥干水份倒入面糊中拌匀;

做法6:锅内倒油烧至7成热时,将沾满面糊的肉条一根一根放入锅内炸制;

糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
做法7:肉条炸至浅黄色时即可捞出;

做法8:所有肉条炸完放至一旁备用;

做法9:油锅继续加热,然后将肉条倒入进行二次复炸;

做法10:肉条炸至金黄色捞出备用;

做法11:将做法3里的调料汁倒入锅内烧开;

做法12:调制适量水淀粉倒入锅内;

做法13:汤汁煮至粘稠,调试好味道后将肉条倒入锅内;

做法14:大火翻炒,使肉条均匀的裹满汤汁后将蒜末倒入拌匀即可关火!

糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
 提示:

1、肉放冰箱冷冻一下更好切;

2、面粉、淀粉的比例为1:1,可适当添加啤酒或面粉、淀粉来调节面糊稀稠;

3、做法11、12、13要保持小火,以免汤汁烧糊粘锅,做法14开到大火,迅速翻炒,可以保持里脊的脆度。

糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
取了炸里脊的1/3做了椒盐里脊,脆脆的里脊配上椒盐很美味啊,这一盘椒盐里脊全被儿子报销了。
  糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩的糖醋里脊,大概没有人会不爱它吧!
糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
 
糖醋里脊 - 似水流年 - 似水流年的美食之路
 


 

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