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格格的博客

从小生活在大都市的音乐老师来美后成了村姑织女和枪手,有兴趣知道她的异国生活吗?

 
 
 

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关于我

一个从小就生活在大都市的音乐老师,来到美国的乡村,成为美国诗人作家的妻子. 喜欢大自然的美丽,喜欢乡村气息和田园风光,喜欢一切美好的东西,美化生活环境,种花种菜,装扮自家的庭院,喜好钩花编织,用勤劳的双手,"编织"自己的人生,只追求平静而简朴的生活......(谢绝参加任何圈子,请勿邀请!)

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【转载】做点月饼寄回家——甜蜜的玫瑰酥  

2015-09-26 14:08:10|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡 
        又快中秋了,今年有空,想做点月饼寄回去给哥姐们尝尝,一份挂念,一点心意。
        之前做的玫瑰糖酱正好赶上这个时间发酵好了,索性就做成玫瑰酥寄回家里。原来以为可以做很多,结果全部玫瑰酱都做了也只有二十多块。
       前两年做外卖月饼时买的包装已经全部用完了,前天刚刚又在网上买了几个,现在还没送来。
       这两天再做点榨菜鲜肉月饼,等包装盒一到立马打包请顺丰寄走,毕竟从最南边到最北边要三千多公里,顺丰的运费贵些但速度还比较靠谱。
        玫瑰酥本来想做成扁的玫瑰饼,可又怕盒子放不进,索性还是做成半圆形的。在油皮里加了一点粉色,想着烤出来会漂亮些,可是出炉后感觉颜色有点淡,没有想象的惊艳。好在馅料实在,也是给家里人吃的,就忽略它的长相了。
       我在网上查了玫瑰饼的制作,知道了要在玫瑰糖酱里加炒熟的白芝麻和烤香的花生碎,还要加一点糕粉。结果我自作主张,觉得自己做的玫瑰糖酱很稠就没加糕粉,结果烤的时候内馅里的糖经过高温后就溢出来了。看来还是要加适量糕粉才好。下次再做就有经验了。
       关于皮的制作和包法在分类日志中式点心中可以查到很多,我就不再叙述了,也可以参考这里:紫薯酥。我今天只说一下玫瑰馅的做法。玫瑰糖酱前几天刚刚发过,需要的可以往前查阅翻看。 
 
材料:
玫瑰糖酱大约200克,白芝麻60克,花生100克,糕粉20克。
做法:
1.白芝麻放无油无水的锅中小火炒至微黄,晾凉;
2.花生放入烤箱,150度,中层,烤10-15分钟,晾凉后剥去外皮,装入保鲜袋用擀面杖压碎,有点稍大的颗粒也没关系;
3.将玫瑰糖酱与白芝麻、花生和糕粉放入盆中,混合均匀;
4.戴上一次性手套将混合好的玫瑰芝麻花生馅取出,团成团,每个20克,全部做好。
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
  
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
阳台的三角梅开始盛开了,每一枝上都有花蕾,接下来将会花满枝头,多彩的季节来了: 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
 
甜蜜的玫瑰酥 - 秋凉 - 享受平淡
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