腌 糖 蒜
(来源于网络)
每年的5月份是新蒜上市的季节,又到了腌制糖蒜的时候了,每年我家都要腌制一大缸,可以吃上一年,正好与新蒜下来接上茬。
今天上传的这个方法是老妈新手传授给我的,简单方便,腌出来的糖蒜还特别好吃,用这个方法腌制,不用泡蒜,不用熬水,放置一年都很一样的脆爽酸甜。。。。。。
自己腌制的糖蒜,配饺子,吃火锅,吃面,配米饭都可以,好吃极了,很下饭。
做法:
1、买回来的新蒜把外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干净,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。剥的过程中,如有弄脏的蒜,就挑出来不要,只留下干净的蒜。晾两小时。
2、用一个干净的容器,无水无油,我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入。
3、撒上白糖和盐。不用翻动,腌制的时候它会自动往下移动的。
4、再倒入白醋。
5、盖上盖子,放阴凉处,腌制2周就可以吃了。
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