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格格的博客

一个从小生活在大都市的音乐老师来美后成了村姑织女,有兴趣知道她的异国生活吗?

 
 
 

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关于我

一个从小就生活在大都市的音乐老师,来到美国的乡村,成为美国诗人作家的妻子. 喜欢大自然的美丽,喜欢乡村气息和田园风光,喜欢一切美好的东西,美化生活环境,种花种菜,装扮自家的庭院,喜好钩花编织,用勤劳的双手,"编织"自己的人生,只追求平静而简朴的生活......(谢绝参加任何圈子,请勿邀请!)

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【转载】打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船  

2016-05-24 14:11:20|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船
打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
一连下了几天的雨,气温十分宜人,这样的天气在夏日委实不多见,不过今早的大太阳也宣示着高温的到来。进入夏日,天气一热人就越发的懒惰,更不愿在闷热又满是油烟的厨房耗费过长时间,简易的快手菜成为我家餐桌的主要选择。
今天这道无油烧茄子不但简单快捷,更重要的是口味十分清淡,长茄子的吸油性很强,在蒸制的过程中能吸收掉肉馅中为数不多的油脂,保证其清淡的口感;
茄子属凉性食物,适合在夏日食用,能够起到清热解暑,活血解毒的作用。
无油茄子船
原料:茄子、胡萝卜、猪肉馅、盐、白糖

 
 打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 


 

 



 
 【功效剖析】茄子,性凉,味甘。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果;茄子还有清退癌热的作用,含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

做法:

1. 选择较直的紫茄子,洗净,去蒂,在中间切一刀,不要切断,不去皮可保持本味,不流失营养,防止氧化。
2. 胡萝卜洗净,去皮,切小丁。
 
 
打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
 3. 猪肉馅放入碗中,加入胡萝卜碎。
4. 在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已达到去腥调味的作用。
 
打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
 5. 在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一个方向搅打均匀。
6. 加入1个鸡蛋,搅打上劲,使猪肉馅更加有粘性,和茄子更好的粘连在一起,加入鸡蛋的猪肉馅,口感则更加软嫩。
 

打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
 7. 用勺子将猪肉馅酿到茄子中。
8. 将茄子放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可出锅。
 
打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

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